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Il Maestro Malizia guiderà i corsisti nella realizzazione di una pasticceria mignon razionale, proponendo l’abbinamento di diversi gusti e consistenze. Verrà data attenzione anche ai dettagli estetici, come il glassaggio o i decori in cioccolato. Si realizzeranno infatti cremosi, mignon da forno morbidi ma anche mignon lievitati.

Il Maestro Davide Malizia, 6 volte Campione del Mondo di Pasticceria, 1 da campione e 5 come allenatore. Vincitore del prestigioso premio Sucre d'Or.

09-10 Aprile 2024

09.00-17.00

Richiesto contributo di 350 euro

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