Giuso presenta una crostata primaverile.
FROLLA:
BURRO 290 G • ZUCCHERO 140 G • TUORLO D’UOVO 60 G • FARINA 430 G • SALE 1 G • AMORDIFRUTTA PASTA ARANCIA 85 G
PROCEDIMENTO:
Impastare burro, zucchero e la pasta arancia. Quindi aggiungere tuorli, sale e infine la farina. Lasciare riposare l’impasto in frigorifero per almeno 6 ore.
CREMA FRANGIPANE:
BURRO 100 G • TPT DI MANDORLE 320 G • AMIDO DI MAIS 20 G • UOVA 200 G • AMARETTI SBRICIOLATI Q.B. • CREMA PASTICCERA 175 G
PROCEDIMENTO:
Impastare con la foglia il burro con il TPT e gli amaretti sbriciolati, dopodiché aggiungere l’amido di mais e le uova fino ad ottenere un impasto leggero e cremoso. Incorporare la crema pasticcera e lasciare riposare l’impasto in frigorifero per almeno 12 ore.
MONTAGGIO:
Foderare gli stampi con la frolla, aggiungere sul fondo uno strato di PESCHE CUBETTI 12X12 e coprire il tutto con la crema frangipane. Cuocere a 180°C per 20/25 minuti. Ultimare con uno strato di CONFETTURA EXTRA AMORDIFRUTTA PESCHE GIALLE e decorare con dischi di frolla, sfoglia di cioccolato decorata con trasferello e PESCHE CUBETTI 12X12.
Scopri tutte le confetture Giuso!