Waldkorn® concede il tempo necessario alla natura per far crescere e maturare i migliori grani, lascia il tempo, l’amore e l’esperienza all’artigiano per creare sapientemente la sua ricetta originale, ma il tempo più prezioso per Waldkorn® è quello che vorrai dedicargli scegliendolo per la tua alimentazione.

Grazie alla profonda conoscenza del lievito madre e ai costanti studi sull'interazione con le farine, Agivega presenta: la nuova tecnologia "Madre Attiva by Genuit", per realizzare pane e altri prodotti con lievito madre e senza lievito compresso. Scopri i prodotti Agivega qui.

La formula esclusiva con nuovi aromi garantisce la persistenza e la freschezza di gusto anche nei prodotti finiti. Il formato piatto direttamente accoppiabile al pastello, mantiene una plasticità ottimale sia per la lavorazione del croissant sia per la sfoglia, sopportando stress elevati dovuti al numero di pieghe e laminazioni a cui viene sottoposto l’impasto. Nella laminazione la margarina deve essere plastica per distribuirsi omogeneamente tra gli strati dell’impasto. Guarda subito il video sulla Pasta choux Olva oppure scopri qui il dettaglio prodotto.

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