La formula esclusiva con nuovi aromi garantisce la persistenza e la freschezza di gusto anche nei prodotti finiti. Il formato piatto direttamente accoppiabile al pastello, mantiene una plasticità ottimale sia per la lavorazione del croissant sia per la sfoglia, sopportando stress elevati dovuti al numero di pieghe e laminazioni a cui viene sottoposto l’impasto. Nella laminazione la margarina deve essere plastica per distribuirsi omogeneamente tra gli strati dell’impasto. Guarda subito il video sulla Pasta choux Olva oppure scopri qui il dettaglio prodotto.