FRUTTA SECCA E CANDITA

La linea Giuso Candita Amordifrutta nasce dall’eccellenza nella selezione e lavorazione della frutta fresca, garantendo prodotti senza conservanti, coloranti e anidride solforosa. Grazie a un processo di canditura delicato con zucchero di canna, la frutta mantiene morbidezza e sapore anche dopo la cottura. Tra le referenze disponibili: Assortimento Arcobaleno, Pasta Cedro, Scorzone Arancia in cubetti e filetti, Ciliegie Rosse, Pere Giuso, Ananas Segmenti, Albicocche Cubetti, Cedro Diamante in varie lavorazioni, Zenzero Cubetti e Bergamotto di Reggio Calabria.

La frutta, sottoposta ad un processo di canditura a caldo o a freddo che viene selezionato a seconda della delicatezza e natura della stessa, raggiunge un grado zuccherino non superiore ai 65° Brix, preservando maggiormente le sue caratteristiche originali, la freschezza nel gusto, gli aromi, i profumi e la consistenza. Sorprendentemente morbida e brillante, grazie alla conservazione in sciroppo all’interno di latte pastorizzate, vanta una shelf-life fino a 3 anni.

La linea Giuso Marroni offre prodotti di alta qualità lavorati con la canditura alla francese, garantendo morbidezza e stabilità nel tempo. Tra le referenze disponibili: Marroni Piemonte (Grandi, Medi, Giganti), Marroni Napoli, Marroncini e Rottami di Marroni Selezionati, ideali per guarnizioni e preparazioni di pasticceria. Completano la gamma i prestigiosi Marroni IGP Mugello e la Crema di Marroni, perfetta per farciture e dessert. Prodotti eccellenti per arricchire dolci, gelati e lievitati con il gusto autentico della migliore frutta candita.

La selezione di frutta liofilizzata offre una gamma completa per pasticceria e panificazione. Tra le varianti disponibili: lampone, fragola, cocco e lime.

La selezione di mandorle e derivati offre una gamma completa per pasticceria e panificazione. Tra le varianti disponibili: farina di mandorle, granella, mandorle pelate e sgusciate, in diverse calibrazioni e formati. Disponibili anche mandorle affettate, a bastoncino e in farina naturale, perfette per ogni tipo di lavorazione artigianale. Una qualità superiore per arricchire dolci e impasti con il sapore autentico della mandorla.

La selezione di nocciole e derivati comprende prodotti di alta qualità per pasticceria e panificazione. Disponibili in diverse varianti: nocciole sgusciate Tonde di Napoli e Gentile Piemonte, nocciole tostate, granella e farina di nocciole. Perfette per arricchire dolci, creme, impasti e decorazioni con il gusto autentico della nocciola.

La selezione di noci e derivati include mezze noci Tipo A e Tipo A Extra, ideali per decorazioni e impasti, e rottame di noci Tipo B, perfetto per preparazioni dolciarie e panificazione. Un ingrediente versatile per arricchire dolci, biscotti e pane con il gusto intenso della noce.

La selezione di pinoli comprende Pinoli Mediterranei e Pinoli Pakistani, ideali per arricchire dolci, biscotti e piatti salati. Perfetti per la pasticceria tradizionale, il pesto e molte altre ricette gourmet.

La selezione di pistacchio include Pistacchio Sicilia Pelato, Pistacchio Sgusciato e Granella di Pistacchio, perfetti per la pasticceria, gelateria e decorazioni gourmet. Ideali per creme, torte, biscotti e preparazioni salate.

La selezione di uvetta comprende varietà pregiate come Uvetta Australiana Extra Quality, Uvetta Sultanina Special, Uvetta Golden Selection Turchia e Uvetta Top Quality, ideali per dolci, panificazione e ricette tradizionali. Perfette per arricchire impasti, decorare dessert e conferire un gusto naturalmente dolce.