MIX PASTICCERIA

Giuso Pasticceria offre basi innovative per mousse, semifreddi e dessert, garantendo stabilità, cremosità e sapori autentici grazie a ingredienti di alta qualità.

Semilavorati di alta qualità per pasticceri e fornai, ideali per pan di spagna, creme pasticciere e preparazioni senza glutine. Perfetti per soddisfare le esigenze dei professionisti più esigenti.

Moul Bie offre semilavorati di alta qualità per pasticceri e fornai, ideali per pan di spagna, creme pasticciere e preparazioni senza glutine. Perfetti per soddisfare le esigenze dei professionisti più esigenti.

La linea Waldkorn® Cereali Antichi porta in pasticceria il gusto autentico e la qualità dei grani millenari. Con farine ricavate dai tre farri antichi, lievito madre e malto d’orzo, ogni preparazione acquista un sapore unico, una consistenza soffice e un delicato colore bronzo-dorato. Ideale per dolci a lunga lievitazione, croissant e paste danesi, Waldkorn® combina tradizione artigianale e genuinità per creare prodotti dal gusto raffinato e inimitabile.

La linea American propone ingredienti di alta qualità per creare dolci tipicamente americani, come muffin, brownie, cookie e toffee cake.

I MIX ML offrono soluzioni nell’area della croissanteria, della sfoglia, della frolla, degli impasti montati, dei fritti e delle creme pasticcere. Di seguito sono illustrati i prodotti dedicati alla croissanteria e agli impasti montati.

CREAM PLUS è l’innovativo prodotto di Masterline: una base liquida UHT rivoluzionaria per la produzione di creme pasticcere e chantilly di qualità elevata.

CREAM PLUS è la crema UHT realizzata con ingredienti nobili che consente di ottenere creme pasticcere di ogni tipo e chantilly all’italiana a proprio gusto, oltre ad essere utilizzabile tal quale come salsa per dolci. CREAM PLUS può essere aggiunta anche alla propria crema pasticcera tradizionale per migliorare gusto, solubilità e lucentezza.

CREAM PLUS è semplice e veloce da utilizzare abbinato a MAGIC. Con la sola aggiunta di una piccola parte di MAGIC (miglioratore naturale per creme pasticcere e panne) è possibile ottenere un prodotto finito pronto per essere utilizzato tal quale o personalizzato a proprio piacere! Il primo prodotto sul mercato in grado di svolgere 3 funzioni differenti in un’unica soluzione. Addensante, sostituendo gli amidi o i nuclei sia nella produzione della crema pasticcera con metodo tradizionale che nelle creme in genere (es. chantilly, crema bianca, etc.), stabilizzante per panne animali e miglioratore per creme e panne.