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DEMO

Pasticceria mignon contemporanea con Valerio Barralis

Data
28.09.2026
ORE
14:00 – 18:00

Ospiteremo Valerio Barralis , Pastry Chef, docente e fondatore della VB Pastry Academy, per una Masterclass interamente dedicata alla PASTICCERIA MIGNON CONTEMPORANEA.

Un pomeriggio di tecnica, metodo e produzione, durante il quale entreremo nel mondo delle mignon moderne, razionali e ad alto valore in vetrina.

Un’occasione concreta per osservare lavorazioni, costruzioni e idee da portare nella propria produzione professionale.

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Se desideri maggiori informazioni sui nostri prossimi eventi, il nostro team di assistenza clienti è a tua disposizione. Contattaci per scoprire le date, i dettagli e le modalità di partecipazione.
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Pasticceria mignon contemporanea con Valerio Barralis

Data
28.09.2026
ORE
14:00 – 18:00

Ospiteremo Valerio Barralis , Pastry Chef, docente e fondatore della VB Pastry Academy, per una Masterclass interamente dedicata alla PASTICCERIA MIGNON CONTEMPORANEA.

Un pomeriggio di tecnica, metodo e produzione, durante il quale entreremo nel mondo delle mignon moderne, razionali e ad alto valore in vetrina.

Un’occasione concreta per osservare lavorazioni, costruzioni e idee da portare nella propria produzione professionale.

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19.10.2026

Il mondo del Cioccolato

ORE:10:30–17:00
Lunedì 19 Ottobre vi aspettiamo presso il nostro laboratorio per una demo riservata ai professionisti, dedicata al mondo del cioccolato Carma co…
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21.09.2026

Panificazione contemporanea con Alessandra Fontana

ORE:10:00–15:00
Lunedì 21 settembre vi aspettiamo presso il nostro laboratorio per una demo riservata ai professionisti, dedicata alla fermentazione lattica, al…
21.09.2026

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Lunedì 21 settembre vi aspettiamo presso il nostro laboratorio per una demo riservata ai professionisti, dedicata alla fermentazione lattica, al…
14.09.2026

Masterclass prima colazione Blackery con Dianin

ORE:14.00 – 18.00
Una giornata dedicata alla prima colazione con Blackery, la nuova farina Dalla Giovanna con cacao. Prima colazione con gestione degli imp…
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14.09.2026

Masterclass prima colazione Blackery con Dianin

ORE:14.00 – 18.00
Una giornata dedicata alla prima colazione con Blackery, la nuova farina Dalla Giovanna con cacao. Prima colazione con gestione degli imp…
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08.06.2026

Corso frutta realistica Valerio Barralis

ORE:14.00 – 18.00
Una giornata dedicata a texture, aerografia, glassature e monoporzioni dall’effetto ultra realistico. Texture ultra realistiche, Aerogra…
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