SKU: MBI.10221
SIROP DE GLUCOSE D.E. 60
€18.39 IVA inclusa
Lo sciroppo di glucosio con DE pari a 60 è ideale per preparare marmellate, ripieni per biscotti, caramelle, frutta candita, fondente, glasse o bevande analcoliche dolci. Può essere utilizzato anche per conservare le ganache. Il valore di DE indica la capacità di ritenzione idrica di uno sciroppo di glucosio. Maggiore è la DE, maggiore è l’umidità che lo sciroppo trattiene. Lo sciroppo di glucosio con una DE bassa (circa 30-40) è piuttosto denso, mentre lo sciroppo di glucosio con una DE alta è più fluido.
2 disponibili
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Formato
Barattolo
Peso
1.00 Kg
Marca
Louis Francois
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