Autore: iryna

Scopri insieme al Maestro Denis Dianin, pasticcere e consulente di fama nazionale, la linea di farine Uniqua, pensata per dare valore non solo all’estetica dei tuoi prodotti, ma soprattutto alla sostanza: impasti ricchi, identitari e capaci di diversificare la tua proposta di colazione. Ti mostrerà come trasformare la colazione in un momento unico e distintivo grazie a impasti innovativi e farine di qualità.

HIFOOD offre un’ampia gamma di ingredienti ad alto valore per rendere i prodotti alimentari più innovativi, nutrienti e sostenibili. HIFOOD lancia una nuova gamma senza glutinee senza lattosio per prodotti da forno e pasta fresca. Vieni a scoprire insieme al tecnico Ivan Brescianini le varie preparazioni.

Master di pasticceria esclusiva con Yuri Cestari, un riconosciuto esperto di pasticceria e cioccolateria, sul mondo degli idrocolloidi e gelificanti in pasticceria vegana utilizzando i prodotti di Louis Francois.

 Corso base per privati su alcune tipologie di pasta frolla: classica, moderna e montata.

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Idee monoporzioni e dolci da passaggio.

Ricettario Dolci Moderni:
– Bavarese ananas yuzu cardamomo;
– Mousse cioccolato bianco e mela verde;
– Torta Tropicale cocco mango;
– Trinacria lampone.
Product specialist guest: Luca Lusardi